La Gelato 33 est une variété née en Californie du croisement Sunset Sherbet × Thin Mint GSC. Elle est célèbre pour son nez de dessert glacé : crème, agrumes doux, une pointe poivrée. Dans le CBD, le nom désigne en pratique un style de fleur, pas une garantie de génétique. Et c'est ce qu'il faut garder en tête avant d'acheter.
Le sujet vaut le détour parce que les sources sont à la fois enthousiastes et floues. Les breeders eux-mêmes se contredisent sur ce qui existe encore. Voici ce qui est documenté, ce qui ne l'est pas, et comment choisir une fleur du catalogue dans ce registre sans te fier au seul nom.
L'essentiel — La Gelato 33 est un phénotype numéroté du croisement Sunset Sherbet × Thin Mint GSC, surnommé Larry Bird. Profil décrit : crème, agrumes, poivre, parfois menthe. Terpènes le plus souvent cités : caryophyllène, limonène, myrcène. En CBD, le nom est un nom de style : seul un certificat d'analyse prouve le THC sous 0,3 % et le taux de CBD. Elle ne défonce pas. À la date d'octobre 2026, une fleur est autorisée en France si elle contient moins de 0,3 % de Δ9-THC.
L'origine de la Gelato 33
Un croisement, plusieurs plants, un numéro
La Gelato naît dans la baie de San Francisco, du croisement de Sunset Sherbet et de Thin Mint GSC, une sélection de la lignée des Girl Scout Cookies. Le nom est associé à la maison Cookie Fam et au breeder Mario Guzman, connu sous le nom de Sherbinski. Chaque plant du croisement est un phénotype différent, et ils ont reçu des numéros. Le n° 33 a été retenu, et surnommé Larry Bird, d'après le numéro du maillot du basketteur.
D'autres numéros existent dans la même famille, comme la Gelato 41. Et la Gelato 33 a elle-même servi de parent à d'autres variétés très diffusées, dont la Ice Cream Cake et la Purple Runtz. La Gruntz, aussi, est parfois décrite comme un croisement avec une Gelato : notre fiche sur la Gruntz explique pourquoi cette généalogie reste discutée.
Ce qui n'est pas établi
- La coupe d'origine. Le breeder affirme que le phénotype n° 33 n'est plus cultivé. Beaucoup de produits sous ce nom seraient donc des descendants ou des clones renommés. C'est une déclaration issue d'un entretien, qui n'a pas pu être recoupée avec un registre.
- L'attribution. Des producteurs américains revendiquent d'autres accès à la génétique, et personne ne s'accorde sur la « version stable ».
- Le type. Certains la décrivent comme une indica dominante, d'autres comme un hybride équilibré. Ces étiquettes sont floues, comme l'explique notre article sur indica, sativa et hybride.
Le profil aromatique : crème, agrumes et poivre
Les relevés publics de la version THC placent en tête le caryophyllène, terpène poivré, suivi du limonène (agrumes) et du myrcène (herbacé, fruits mûrs). Notre guide des terpènes du CBD explique ce que chacun apporte.
Le nez décrit, dans l'ordre :
- crème glacée, biscuit, sucre ;
- agrumes doux, un peu de zeste ;
- une note poivrée et florale en fond, et chez certains lots, un souffle mentholé.
Le β-caryophyllène est un cas à part : une étude de Gertsch et collègues (PNAS, 2008) a montré qu'il se lie au récepteur CB2 en laboratoire. C'est un résultat préclinique, qui ne dit rien sur ce que tu ressentiras en consommant une fleur.
Ce que ça veut dire, concrètement
Un profil de terpènes ne se déduit pas du nom. Deux lots de la même « Gelato » peuvent sentir très différemment selon la culture, le séchage et l'affinage. Le limonène et le myrcène sont volatils : une fleur mal conservée perd d'abord les notes d'agrumes.
L'aspect d'une fleur de ce type
Les descriptions convergent sur des têtes compactes et denses, d'un vert foncé parfois nuancé de violet, abondamment couvertes de trichomes. Cet aspect vient de la lignée Cookies, mais il ne prouve rien : une fleur dense et givrée peut être une très bonne fleur ou une fleur mal séchée. Ce qui compte, c'est l'état de la fleur, détaillé dans notre guide pour reconnaître une fleur CBD de qualité.
Ce que la version CBD change, et ne change pas
La génétique d'origine est riche en THC. Une fleur « Gelato 33 CBD » ne peut donc pas être la même plante. Deux cas de figure existent :
- une variété sélectionnée ou recroisée avec des lignées riches en CBD pour garder l'allure et une partie des arômes, avec un THC bas ;
- une fleur d'une autre base, dont le profil aromatique est travaillé ou complété par des terpènes.
Le premier cas n'est pas la copie du second, et aucun des deux n'est interdit en soi. Mais tu ne peux pas les distinguer à l'œil. Demande au vendeur d'où vient la génétique et si des terpènes ont été ajoutés. Un vendeur sérieux répond ; une réponse évasive est une information.
Ce que le CBD ne change pas : le nom ne garantit pas le goût. Et la version CBD ne reproduit pas l'effet euphorique de la version THC, puisque le THC est limité à moins de 0,3 %. Le ressenti décrit par les consommateurs de fleurs CBD est plutôt une pause, un moment de calme. Il n'existe pas de posologie officielle.
Quelles fleurs du catalogue pour un registre voisin
Le catalogue ne contient pas de Gelato 33, et rien ne doit être présenté comme tel. Pour qui aime un profil gourmand et crémeux, voici des fleurs au registre voisin, d'après leurs fiches :
- la Critical Mango, fleur indoor américaine à 21,01 % de CBD, décrite comme tropicale, mangue et crémeuse ;
- la Red Velvet, décrite comme gourmande et veloutée ;
- la Strawberry, indoor néerlandaise à 16,94 % de CBD, fraise franche.
Côté résines, la Candy Cream (crème vanille, 44,96 % de CBD sur sa fiche) occupe un registre voisin. Ce sont des produits distincts, avec leurs caractéristiques propres. Le tout est dans le rayon fleurs CBD.
Bien choisir : la check-list
- Le certificat d'analyse du lot : Δ9-THC sous 0,3 %, taux de CBD, profil de terpènes. WorldWeed n'est pas ici une exception, ce document s'exige de n'importe quel vendeur. Notre guide pour lire un COA montre quoi regarder.
- L'odeur à l'ouverture : nette et sucrée-agrumée, pas de foin, pas de moisi, pas de parfum chimique.
- La texture : souple, ni poussiéreuse ni humide.
- La date de récolte ou d'emballage, si elle est donnée.
Les erreurs fréquentes avec un nom de variété star
- Acheter le nom plutôt que le lot. « Gelato » recouvre des familles entières de croisements. Compare les certificats, pas les noms.
- Croire qu'une odeur sucrée prouve la génétique. Un travail aromatique peut imiter un nez de dessert sur une base sans rapport.
- Confondre givre et qualité. Des trichomes abondants sont un bon signe seulement si l'odeur et la texture suivent.
- Négliger la conservation. Les notes d'agrumes s'évaporent vite dans un pot mal fermé ou trop chaud.
- Attendre l'effet du produit THC. Les descriptions que tu lis en ligne parlent presque toujours de la version riche en THC.
Conservation et consommation
Garde la fleur dans un bocal en verre hermétique, au sombre, à une température stable sous 21 °C environ, avec une humidité relative de 58 à 62 %. Les détails sont dans notre guide pour conserver tes fleurs : les terpènes d'agrumes sont les premiers à partir.
Fumer expose à la combustion, nocive pour la santé quel que soit le végétal. La vaporisation évite la combustion sans supprimer tous les risques ; notre guide de la vape CBD donne les repères de température. Produit déconseillé aux mineurs et aux femmes enceintes ou allaitantes ; avis médical en cas de traitement.
Et côté loi ?
À la date d'octobre 2026, une fleur de chanvre est autorisée à la vente en France si le produit contient moins de 0,3 % de Δ9-THC (arrêté du 30 décembre 2021). Le Conseil d'État a annulé le 29 décembre 2022 l'interdiction de vendre les fleurs et feuilles brutes aux consommateurs. Au volant, aucun seuil de THC n'est toléré (art. L235-1 du Code de la route), et le dépistage cible le THC. Vérifie l'état du droit avant d'acheter ou de voyager.
Sources
- Arrêté du 30 décembre 2021 portant application de l'article R. 5132-86 du code de la santé publique (Légifrance).
- Conseil d'État, décision du 29 décembre 2022 sur la vente de fleurs et feuilles de chanvre.
- Code de la route, article L235-1.
- Gertsch J. et al., « Beta-caryophyllene is a dietary cannabinoid », Proceedings of the National Academy of Sciences, 2008.
- Fiche variété Gelato #33, Leafly, pour le croisement, le surnom et les terpènes cités.
- Entretiens et fiches de breeders sur la maison Cookie Fam et Mario Guzman : sources non académiques, la généalogie reste déclarative.
